第466章宮保兔肉和菊花裏脊
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第466章 宮保兔肉和菊花裏脊
茌好又做了一道宮保兔肉和菊花裏脊便算完工了。
宮保兔肉在邊長四分的兔丁，中，加入一小勺米酒、鹽、蔥姜末、濕玉米粉以及一個雞蛋清，上漿後，把煮好剝皮的花生米入油鍋炸好撈出後，再將兔丁滑熟。
鍋中留底油，下入米酒、鹽、白糖和蔥姜末煸炒至汁濃，倒入兔肉丁和花生米，翻炒均勻，即可出鍋。
很快，兩道菜就做完了。
茌好一松下來，感覺腦袋陣陣抽痛。
她按揉著太陽穴，解下身上的圍裙，轉頭問李公公：“李公公，皇上他們準備什麽時候開飯？”
李公公道：“皇上和皇後還有黎妃娘娘早就等著呢，隨時都可以開飯。茌小姐這就做好了嗎？那奴婢就讓人呈上去了。”
茌好點頭，“那就勞煩李公公了。”
“這有什麽勞煩的？本就是奴婢分內之事。”李公公笑著說。
茌好微微一笑，“我這做的菜沒把握好分量，做多了些。若是李公公不嫌棄的話，待會兒可以拿去用上一二。”
李公公雙眼閃過喜色，“這怎麽使得？茌小姐您從早上忙到現在，還沒有吃飯，還是您自己吃吧。”
茌好擺手，“剩的有些多，我一個人可吃不完，李公公就當幫我吧，可不能浪費了。”
這一聽，李公公就掩飾不住的喜色，嘴裏口水不斷分泌。
這看著茌家小姐做菜，真是一件令人折磨的事情。
只能聞著看著，卻食之不得，別提有多難受了。
所以，茌好的話恰巧戳中了李公公的癢處。
若不是還要去給皇帝和皇後上菜，他都要坐下先吃了再說。
他收住口水，見菜都已經上了托盤，便偏頭溫和地對茌好道：“茌小姐，那我們便走吧。”
茌好詫異，“我也要跟著一起去嗎？”
“這是自然。”李公公笑瞇瞇地說道，“這菜是茌小姐您做的，您若是不去，奴婢們可不知道這些菜的名字，而且萬一皇上和皇後娘娘要問起來，奴婢們也不知道該怎麽說。”
他熱切的目光，讓茌好知道自己推脫不得。
“那讓我先洗個手。”她說了聲，便轉頭去水缸旁邊將手仔細洗幹凈。
景仁宮。
桌子早已經擺好，皇帝和皇後都坐在上首。
黎妃坐在皇帝的左手邊，手上端著一杯茶，眼睛卻一直往門口瞧。
皇帝看了她好幾眼，調笑道：“看來這茌家大小姐手藝非凡呀？竟然讓黎兒如此期盼，朕看你的脖子都要長幾分了。”
“皇上～”黎妃拉長了聲音，“妾身不依～您怎麽能這麽說妾身呢？”
“難道朕說錯了嗎？你看看，你這一直伸長脖子往門口看，時間久了，脖子不就長了幾分了？”皇帝笑著點了點她的鼻子。
“哼！妾身的脖子才不會長呢！”黎妃摸著脖子縮了縮，眼裏閃過擔憂之色，似乎真的怕脖子變長了。
皇帝哈哈大笑，惹得她惱羞成怒，對著他的手一陣掐捏。
即使如此，皇帝也沒有惱怒與她，反而寵溺地笑著。
皇後一派端莊地坐著。
她看到了皇帝和黎妃的互動，面色毫無波動，溫婉地笑著，如同一個虛假的面具。
她的指甲已經變短了，修剪得整整齊齊。
手掌心裏的傷痕結的血痂雖不顯眼，卻也能看到。
茌好跟著李公公進殿。
先就是一番磕頭行禮。
她站起來的時候微微搖晃了一下，卻沒有人註意到。
李公公親自把菜端上桌。
每端一個菜，茌好就說一道菜的名字。
端到菊花裏脊的時候，李公公揭開蓋子，茌好還沒有介紹名字。
皇帝就有些好奇地問：“這是菊花？”
茌好點了點頭又搖了搖頭。
黎妃生氣地皺著眉，眼裏帶著滿滿的不高興，“你這又點頭又搖頭，意思究竟是還是不是呢？難道是因為不想給本宮做菜，所以敷衍了事？”
皇後正被宮人服侍著用熱帕子擦手，就聽見她這挑釁的聲音，手上動作一頓。
一邊將帕子遞給宮人，對他揮了揮手，讓他下去。
一邊不緊不慢地開口道：“黎妃你這麽急做什麽？茌家小姐肯定是還沒來得及開口說而已。”
黎妃見皇後竟然開口解圍，目光閃爍了一下，才道：“是妾身魯莽了。妾身見她不說話，還又是點頭又是搖頭，還當他作弄妾身呢。”
皇後道：“你作為妃嬪，地位崇高，應當學會大度。一個沒見過世面的小姑娘，在如此場景之下，定然是心中緊張萬分，一時間說不出話，弄出了差錯也是很正常的……”
她才說了幾句話，還沒有開口訓斥，皇帝就護上了。
“皇後，黎妃心思單純，想不得那麽多，你便不要責怪她了。”
皇後心中冷笑，眼裏閃過冷光。
她心思單純，講不得那麽多？那意思就是本宮心思不單純，想得多，心機深了！
所幸皇帝只說了這一句，便把目光放回到茌好身上，並沒有註意到她的變化。
“你不要緊張，隨便說說就是了。”
茌好道：“臣女點頭的意思是，這是菊花形狀的，搖頭則是因為，這並不是菊花做的。”
“不是菊花做的？朕看看。”皇帝被挑起了好奇心，拿起一雙筷子夾起菜仔細地看了看。
的確不是菊花，若是菊花的話，根部怎麽會也是圓圓的？
皇帝吃了一口，吃出這是肉味，便問：“這叫什麽？是怎麽做的？”
皇後目光一閃，提醒道：“皇上，這畢竟是秘方，還是不要……”
她話沒說完，就被黎妃打斷了。
黎妃聲音嬌嬌糯糯的，“皇後娘娘，這天下都是皇上，不過是一個菜方子，說了就說了，有什麽大礙？”
原來，皇帝開口後就有些懊悔。
但是一聽到黎妃的話，覺得他說的有道理。
這天下都是朕的，難不成朕還問不得一個食方？
於是，他冷冷地看了一眼皇後，覺得她作為皇後，竟然胳膊肘往外拐。
茌好見了，額頭青筋跳動。
宮裏這些人就是麻煩，才說幾句話，又爭鬥起來。
見皇帝的目光看向自己，她便開口道：“回皇上的話，這是菊花裏脊。”
“菜如其名。”皇帝道。
茌好又道：“這菊花裏脊是把豬裏脊肉切成八分厚的大片，剞成十字花刀，再改成五分見方的塊後上漿。
然後將蔥、姜、幹辣椒切絲，在鍋裏加油，將肉塊滑熟，撈出瀝油。
接著下蔥姜、幹辣椒煸炒出香味，最後下入肉塊，米酒、鹽、糖，炒勻，淋紅油，即可出鍋。”
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茌好又做了一道宮保兔肉和菊花裏脊便算完工了。
宮保兔肉在邊長四分的兔丁，中，加入一小勺米酒、鹽、蔥姜末、濕玉米粉以及一個雞蛋清，上漿後，把煮好剝皮的花生米入油鍋炸好撈出後，再將兔丁滑熟。
鍋中留底油，下入米酒、鹽、白糖和蔥姜末煸炒至汁濃，倒入兔肉丁和花生米，翻炒均勻，即可出鍋。
很快，兩道菜就做完了。
茌好一松下來，感覺腦袋陣陣抽痛。
她按揉著太陽穴，解下身上的圍裙，轉頭問李公公：“李公公，皇上他們準備什麽時候開飯？”
李公公道：“皇上和皇後還有黎妃娘娘早就等著呢，隨時都可以開飯。茌小姐這就做好了嗎？那奴婢就讓人呈上去了。”
茌好點頭，“那就勞煩李公公了。”
“這有什麽勞煩的？本就是奴婢分內之事。”李公公笑著說。
茌好微微一笑，“我這做的菜沒把握好分量，做多了些。若是李公公不嫌棄的話，待會兒可以拿去用上一二。”
李公公雙眼閃過喜色，“這怎麽使得？茌小姐您從早上忙到現在，還沒有吃飯，還是您自己吃吧。”
茌好擺手，“剩的有些多，我一個人可吃不完，李公公就當幫我吧，可不能浪費了。”
這一聽，李公公就掩飾不住的喜色，嘴裏口水不斷分泌。
這看著茌家小姐做菜，真是一件令人折磨的事情。
只能聞著看著，卻食之不得，別提有多難受了。
所以，茌好的話恰巧戳中了李公公的癢處。
若不是還要去給皇帝和皇後上菜，他都要坐下先吃了再說。
他收住口水，見菜都已經上了托盤，便偏頭溫和地對茌好道：“茌小姐，那我們便走吧。”
茌好詫異，“我也要跟著一起去嗎？”
“這是自然。”李公公笑瞇瞇地說道，“這菜是茌小姐您做的，您若是不去，奴婢們可不知道這些菜的名字，而且萬一皇上和皇後娘娘要問起來，奴婢們也不知道該怎麽說。”
他熱切的目光，讓茌好知道自己推脫不得。
“那讓我先洗個手。”她說了聲，便轉頭去水缸旁邊將手仔細洗幹凈。
景仁宮。
桌子早已經擺好，皇帝和皇後都坐在上首。
黎妃坐在皇帝的左手邊，手上端著一杯茶，眼睛卻一直往門口瞧。
皇帝看了她好幾眼，調笑道：“看來這茌家大小姐手藝非凡呀？竟然讓黎兒如此期盼，朕看你的脖子都要長幾分了。”
“皇上～”黎妃拉長了聲音，“妾身不依～您怎麽能這麽說妾身呢？”
“難道朕說錯了嗎？你看看，你這一直伸長脖子往門口看，時間久了，脖子不就長了幾分了？”皇帝笑著點了點她的鼻子。
“哼！妾身的脖子才不會長呢！”黎妃摸著脖子縮了縮，眼裏閃過擔憂之色，似乎真的怕脖子變長了。
皇帝哈哈大笑，惹得她惱羞成怒，對著他的手一陣掐捏。
即使如此，皇帝也沒有惱怒與她，反而寵溺地笑著。
皇後一派端莊地坐著。
她看到了皇帝和黎妃的互動，面色毫無波動，溫婉地笑著，如同一個虛假的面具。
她的指甲已經變短了，修剪得整整齊齊。
手掌心裏的傷痕結的血痂雖不顯眼，卻也能看到。
茌好跟著李公公進殿。
先就是一番磕頭行禮。
她站起來的時候微微搖晃了一下，卻沒有人註意到。
李公公親自把菜端上桌。
每端一個菜，茌好就說一道菜的名字。
端到菊花裏脊的時候，李公公揭開蓋子，茌好還沒有介紹名字。
皇帝就有些好奇地問：“這是菊花？”
茌好點了點頭又搖了搖頭。
黎妃生氣地皺著眉，眼裏帶著滿滿的不高興，“你這又點頭又搖頭，意思究竟是還是不是呢？難道是因為不想給本宮做菜，所以敷衍了事？”
皇後正被宮人服侍著用熱帕子擦手，就聽見她這挑釁的聲音，手上動作一頓。
一邊將帕子遞給宮人，對他揮了揮手，讓他下去。
一邊不緊不慢地開口道：“黎妃你這麽急做什麽？茌家小姐肯定是還沒來得及開口說而已。”
黎妃見皇後竟然開口解圍，目光閃爍了一下，才道：“是妾身魯莽了。妾身見她不說話，還又是點頭又是搖頭，還當他作弄妾身呢。”
皇後道：“你作為妃嬪，地位崇高，應當學會大度。一個沒見過世面的小姑娘，在如此場景之下，定然是心中緊張萬分，一時間說不出話，弄出了差錯也是很正常的……”
她才說了幾句話，還沒有開口訓斥，皇帝就護上了。
“皇後，黎妃心思單純，想不得那麽多，你便不要責怪她了。”
皇後心中冷笑，眼裏閃過冷光。
她心思單純，講不得那麽多？那意思就是本宮心思不單純，想得多，心機深了！
所幸皇帝只說了這一句，便把目光放回到茌好身上，並沒有註意到她的變化。
“你不要緊張，隨便說說就是了。”
茌好道：“臣女點頭的意思是，這是菊花形狀的，搖頭則是因為，這並不是菊花做的。”
“不是菊花做的？朕看看。”皇帝被挑起了好奇心，拿起一雙筷子夾起菜仔細地看了看。
的確不是菊花，若是菊花的話，根部怎麽會也是圓圓的？
皇帝吃了一口，吃出這是肉味，便問：“這叫什麽？是怎麽做的？”
皇後目光一閃，提醒道：“皇上，這畢竟是秘方，還是不要……”
她話沒說完，就被黎妃打斷了。
黎妃聲音嬌嬌糯糯的，“皇後娘娘，這天下都是皇上，不過是一個菜方子，說了就說了，有什麽大礙？”
原來，皇帝開口後就有些懊悔。
但是一聽到黎妃的話，覺得他說的有道理。
這天下都是朕的，難不成朕還問不得一個食方？
於是，他冷冷地看了一眼皇後，覺得她作為皇後，竟然胳膊肘往外拐。
茌好見了，額頭青筋跳動。
宮裏這些人就是麻煩，才說幾句話，又爭鬥起來。
見皇帝的目光看向自己，她便開口道：“回皇上的話，這是菊花裏脊。”
“菜如其名。”皇帝道。
茌好又道：“這菊花裏脊是把豬裏脊肉切成八分厚的大片，剞成十字花刀，再改成五分見方的塊後上漿。
然後將蔥、姜、幹辣椒切絲，在鍋裏加油，將肉塊滑熟，撈出瀝油。
接著下蔥姜、幹辣椒煸炒出香味，最後下入肉塊，米酒、鹽、糖，炒勻，淋紅油，即可出鍋。”
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